TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「見て楽しい！食べて美味しい！カラフルグルメ」で、新潟市中央区米山にあるお店「麺匠MAJIDE（マジデ）」さんが取り上げられました。
麺匠MAJIDE
海のような美しさのブルーのスープのラーメンが食べられるお店です。
店主 竹前賢二さん
担々麺が看板の名店で修業
目次
スープが青い「つけ担々麺Blue」
つけ担々麺Blue 価格1,100円
期間限定 3/10～3ヶ月間
青いスープが映えるように鶏もも肉を低温調理した白っぽく仕上げたチャーシューを使用。
新潟県産のピーマンを3時間煮込む。
うっすらと緑色になったスープに大量の鰹節を入れる。
仕上げに野菜から抽出した鮮やかなブルーのタレを入れて青色のスープが完成です。
添えられる担々タレでつけ麺にして2度楽しめます。
看板の担々麺の濃厚な胡麻ダレと手作りのうま味が強いラー油、炙ったチーズをたっぷりかけてあります。
麺匠MAJIDE（新潟市中央区米山）
| 店名 | 麺匠MAJIDE |
| 住所 | 〒950-0916 新潟県新潟市中央区米山１丁目７−１１ |
| 電話 | 025-384-8998 |
| 営業時間 | 昼 11時～14時 夜 17時～24時 |
| 定休日 | 日曜 |
| URL | Instagram（@mensyou_majide） |
麺匠MAJIDE（アクセス・周辺の地図・場所）
