NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット グルメネットワーク 美味しい店が勧める旨い店」で、新潟市中央区古町通りにある「古町 藪蕎麦（やぶそば）」さんが取り上げられました。
古町 藪蕎麦
昭和初期から続くそば店。
割粉2でつなぐ江戸前の二八そばを今に伝える老舗蕎麦屋です。
4代目店主 岸本圭亮さん
目次
蕎麦の前に食べる「そば前三点盛」
そば前三点盛 価格600円
蕎麦前といい、蕎麦を召し上がる前につまみやお酒を楽しむという時間を大切にしている。
玉子焼き、板わさ、とり天の人気のおつまみ3品盛り合わせ。
玉子焼き
そばつゆ入りで少し甘め、ふわふわ食感。
そば味噌
老舗ならではのおつまみ。
まかないから生まれた人気メニュー「鳥辛そば」
鳥辛そば 価格1,120円
ツルツルもちもち食感でのど越しの良い国産そば粉を使って打つ蕎麦です。
鳥辛そばの食べ方
最初は辛さを楽しむためにそのままつけ汁について食べる。
だしの効いたそばつゆベースの辛うまつけ汁がクセになる。
生玉子を入れてマイルドにさらにコクある味に。
最後は、そば湯を入れてスープにしても美味しい。
6月限定メニュー「揚げ茄子おろしそば」
揚げ茄子おろしそば 価格1,200円
そばつゆの染みた揚げ茄子とおろしのさっぱり冷たいそばです。
古町 藪蕎麦（新潟市中央区古町）
| 店名 | 古町 藪蕎麦 |
| 住所 | 〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通８番町１４９０ |
| 電話 | 025-222-7982 |
| 営業時間 | 11時～20時 |
| 定休日 | 水曜 |
| URL | 新潟古町 藪蕎麦 |
古町 藪蕎麦（アクセス・周辺の地図・場所）
