UX新潟テレビ21「ナマトク」の「食べトク」で、新潟市中央区古町にある「QUATTRO梨庵」さんが取り上げられました。

大人の街で、寿司＆ステーキの贅沢ランチ!!

QUATTRO梨庵
2018年オープン。落ち着いた店内はまさに大人の空間。
ステーキ、寿司、和食、フレンチなどが楽しめる本物志向のガストロノミーダイニングバーです。
店長 石澤健義さん
関東の有名ホテルで修行を積み、数々の著名人の舌を唸らせた寿司職人。

QUATTRO梨庵の寿司とステーキの贅沢ランチ

寿司・ステーキランチ（要予約）価格5,280円

新潟和牛鉄板焼き・焼き野菜添え

• 彩り野菜と選べるソース
  バーニャカウダ・シーザーソース
• 季節のスープ
  枝豆
• 新潟和牛のサーロイン
  佐渡産の藻塩でどうぞ。
  ※村上牛に変更可能

江戸前寿司

• ノドグロ
  少し炙ってから握りに。

など、その日一番おいしいおすすめの特選寿司5種がいただけます。 シャリには魚沼産コシヒカリを使用しています。

ネタが入っている箱には昆布が敷き詰められています。
その理由は、
店長 石澤さん「箱の中に海をつくるようにして、昆布を使って魚のおいしさを逃さないように仕込みをしています」
昆布の旨味が魚に染み込み乾燥も防ぐことができるということです。

各種お酒もあります。
赤ワインが飲みたいときはお肉中心の料理コース、日本酒や白ワインが飲みたいときはお寿司中心のコースにもしてくれます。

店長 石澤さん「お店を選択してくれたお客さんに申し訳ない思いはさせないように初心に返る手は抜けない」

QUATTRO梨庵

やわらかな間接照明が演出する個性的な4つの個室、カウンター席などで、四季折々の新潟の食材を使ったコース料理や、お好きなアラカルト料理をご堪能いただきながら、至福のひとときをお楽しめるお店です。

店名	QUATTRO梨庵（クワトロリアン）
住所	〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通９番町１４７５−４
電話	025-378-4446
営業時間	11時～14時（ランチは完全予約制） 18時～10時
定休日	日曜
URL	QUATTRO梨庵

QUATTRO梨庵・アクセス（周辺の地図・場所）