UX新潟テレビ21「まるどりっ！」の「旅してちょうない。」で、新潟県柏崎市高柳町にある元祖じんぎすかん料理「澤田屋」さんが取り上げられました。

澤田屋
昭和27年（1952年）ごろからジンギスカンを提供。
しょうゆベースに果物などを加えたタレが人気で、県外客も多い人気店です。
女将　小林幸子さん

澤田屋の「元祖じんぎすかん」

じんぎすかん（一人前）850円

澤田屋秘伝のタレと相性の良い柔らかく臭みのない上質なラム肉（ニュージーランド産）を使用

女将さんおすすめのおいしい焼き方
「一気に肉をのせれば鍋の温度が低くなるので、最初から肉の汁が出るからいっぱいのせればいい。（肉のくさみがない）特製のタレをからめていますし、昔より肉の質が良い」ということです。

澤田屋（柏崎市高柳町）

澤田屋・アクセス（周辺の地図・場所）