BSN「なじラテ。」の中澤卓也さんのコーナー「中澤卓也の手を握ってもいいですか？」で、新潟市西区寺尾に「蕎麦DAYS（そばでぃず）」さんが取り上げられました。
日常的に蕎麦を食べてほしいという願いと、メニューの斬新さを伝えるため、海外に出店しても馴染めるようにつけた店名です。
蕎麦DAYS：中山義和さん
目次
蕎麦DAYSの「純白のビアンカ塩こうじステーキつけ蕎麦」
塩糀ステーキつけ蕎麦 価格1,728円
ご当地オリジナル麺選手権大会で、5,000店舗の中で1位に選ばれた日本一のメニューです。
魚沼産と栃木産のそば粉をブレンドして使用。
ヨーグルトのホエイを飼料に育てられる阿賀野市のブランド豚「純白のブランカ」のステーキをのせたお蕎麦です。
つゆは結構ピリ辛で、野菜にも合うよう少しスパイスオイルを入れてある。
また天かすと温玉を加えることで味変が楽しめます。
蕎麦DAYS（西区）
| 店名 | 蕎麦DAYS |
| 住所 | 〒950-2052 新潟県新潟市西区寺尾１０−３３ |
| 電話 | 025-378-0706 |
| 営業時間 | 11時～21時 |
| URL | 蕎麦DAYS |
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