【寺尾の日本一の蕎麦屋】蕎麦DAYS　麺選手権大会5000店舗で1位　純白のビアンカ塩糀ステーキつけ蕎麦　新潟市西区寺尾

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BSN「なじラテ。」の中澤卓也さんのコーナー「中澤卓也の手を握ってもいいですか？」で、新潟市西区寺尾に「蕎麦DAYS（そばでぃず）」さんが取り上げられました。

日常的に蕎麦を食べてほしいという願いと、メニューの斬新さを伝えるため、海外に出店しても馴染めるようにつけた店名です。
蕎麦DAYS：中山義和さん

蕎麦DAYSの「純白のビアンカ塩こうじステーキつけ蕎麦」

塩糀ステーキつけ蕎麦　価格1,728円

ご当地オリジナル麺選手権大会で、5,000店舗の中で1位に選ばれた日本一のメニューです。

魚沼産と栃木産のそば粉をブレンドして使用。
ヨーグルトのホエイを飼料に育てられる阿賀野市のブランド豚「純白のブランカ」のステーキをのせたお蕎麦です。

つゆは結構ピリ辛で、野菜にも合うよう少しスパイスオイルを入れてある。
また天かすと温玉を加えることで味変が楽しめます。