TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「気分もカラッと　揚げ物特集」で、新潟市中央区南万代町にある「Flame Red（フレームレッド）」さんが取り上げられました。
食レポは西條詩菜さん。

Flame Red
新潟駅から徒歩6分。
韓国式中華料理店で、韓国の中華料理店で提供されている料理。
韓国ならではの食材・調味料を使用することも多いです。

代表　ファン・ユシムさん
韓国の中華料理店で修業した本場韓国式中華料理。

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Flame Red「タンスユク」

タンスユク（小）価格1,650円

韓国で広く親しまれている酢豚のような料理です。
豚ロース肉を使用。
余計な衣を取りながら揚げることで表面をカリッと仕上げます。
野菜をたっぷりのあんは醤油ベースで程よい酸味です。

西條詩菜さん「カラッと揚げたお肉にアンをつけて食べるということですからね。口の中に入れた瞬間はサクッとするんですけど、噛むともっちもち面白い食感ですね。お肉に甘酸っぱいあんがよく絡むんですよね。甘酸っぱさがもう一個もう一個と食べたくなります」

Flame Red「ピザタンスユク」

ピザタンスユク　価格1,980円

タンスユクの食材はそのままに器一面をチーズで満たしました。

Flame Red（中央区）

Flame Red（アクセス・周辺の地図・場所）