TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「あったか 鍋料理」で、三条市石上にある「レストランMIYOSHI」さんが取り上げられました。
食リポは豊岡えりなさん。
レストランMIYOSHI
オープンから30年以上 毎年常連客が楽しみにしているブイヤーベースが食べられるお店です。
気取らず使えるレストランでファミリー層やご年配の方にも人気です。
店主 牛腸吉孝さん
今回のおすすめ
本格ブイヤーベースを親しみやすいアレンジで。
目次
レストランMIYOSHI「ブイヤベース」
ブイヤベース 価格1,650円
冬季限定メニュー
魚介類は7種類。
仕入れによって違うときもあります。
鯛の出汁を取り、ニンニク、タマネギ、たっぷりのトマト、サフランを使い店主がまろやかになるようにケチャップなどを加えながらスープを仕上げます。
豊岡えりなさん「おいしそう。カレーの香りもしますね。とろける牡蠣。素材そのものの味がすごく伝わってきます。トマトの酸味が効いて魚介の味わい本格的な洋食の味わいとのほほんとするような和みのあるすごく心も温まりますね」
レモンで味変も楽しめます。
〆はライスを入れてリゾットに。
レストランMIYOSHI「洋食店の定食 ビーフシチュー」
ビーフシチュー定食 価格2,500円
平日限定メニューです。
ビーフシチューは、牛バラ肉を野菜とともに6時間以上煮込んであります。
濃厚なソースですが後味はしつこくないのでおいしく最後まで食べられます。
レストランMIYOSHI（三条市）
| 店名 | レストランMIYOSHI |
| 住所 | 〒955-0084 新潟県三条市石上２丁目１２−４７ |
| 電話 | 0256-35-1105 |
| 営業時間 | 11時～15時 17時～21時 |
| 定休日 | 水曜 |
レストランMIYOSHI（アクセス・周辺の地図・場所）
