BSNさん「なじラテ。」の「国道Journey 国道8号線沿いの気になる店・スポット」で、新潟市南区にある「手打うどん どん兵衛」さんが取り上げられました。
手打うどん どん兵衛
讃岐うどんが食べられるお店です。
店主 高野和男さん
40年以上前に食べた讃岐うどんの味に感銘し修行を重ね手打ちの讃岐うどんにこだわって営業しています。
今回のおすすめ
発見！コシが命の手作りうどん
目次
手打うどん どん兵衛「どん兵衛うどん」
どん兵衛うどん 価格1,375円
北海道産小麦100％使用。
生地をまとめるのも伸ばすのも難しく技術が必要です。
厚さ・幅を揃えないと麺にムラが出ます。
出来上がった麺を均一に切ります。
断面が真四角ゆえにコシが出ます。
茹で時間でコシを調整して最良な状態に仕上げています。
手打うどん どん兵衛「豚汁ざるうどん」
豚汁ざるうどん 価格858円
冷たいうどんがお好みの方は、つるシャキもっちりの麺を温かいとん汁でいただくざるうどんです。
店主 高野和男さん「一生 味の追求に終わりはない ちょっとかっこいいこといいましたけどね。皆さんあったかいうどん食べに来てください。」
手打うどん どん兵衛（南区）
| 店名 | 手打うどん どん兵衛 |
| 住所 | 〒950-1236 新潟県新潟市南区高井東１丁目１−２１ |
| 電話 | 025-362-6651 |
| 営業時間 | 11時～14時 18時～20時 |
| 定休日 | 月曜・月1回木曜 |
手打うどん どん兵衛（アクセス・周辺の地図・場所）
