TeNY「新潟一番サンデープラス」の「王道から個性派まで！パスタ特集」で、上越市三和区山高津にある「喫茶去」さんが取り上げられました。

喫茶去
マスターが厳選したインテリアが並ぶ店内。
大河ドラマで上杉謙信を演じたガクトさんも数回来店したお店でファンの聖地にもなっています。
マスター 小林律さん

喫茶去の「ナポグラタン」

ナポグラタン　価格990円

ご自慢のパスタはナポリタン。
喫茶店の定番ですが一味違います。
グラタン皿にナポリタンを盛り付けて、その上にホワイトソース、チーズを乗せてトースターで焼き上げて完成です。

小林さん「カナダに旅行に行った時にナポグラタンと同じようなパスタがあったんです。30年ほど前のことなのではっきりとは覚えていないのですがトマトソースのパスタにホワイトソースとチーズがのっていたんです。一口しか食べられず出発時間になってしまったので無念の思いがあり再現しようと思って作りました」

喫茶去（上越市）

喫茶去・アクセス（周辺の地図・場所）