BSN「なじラテ。」の「新店さんいらっしゃい」で、新潟市中央区西堀通にある「らぁめん倉井」さんが取り上げられました。

らぁめん倉井
2月オープン。
凄腕店主が営むラーメン店。
ミシュランビブグルマン5年連続獲得の東京のラーメン店で腕を振るっていました。
店主　池田勇輔さん

らぁめん倉井の「わんたん醤油らぁめん」

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ラーメン@新潟(@ramenm0)がシェアした投稿 – 2020年 3月月1日午前4時28分PST

出典元：Instagram（ramenm0様）

わんたん醤油らぁめん　価格1,000円

鶏ベーススープのわんたん醤油です。
比内地鶏の鶏油がコクと香りのポイントです。

チャーシューは豚肩ロースを真空低温調理で8時間。
出汁は比内地鶏と名古屋コーチン。
スープは7時間炊き出し一晩寝かせる。
濃厚かつスッキリした味わいです。

麺は北海道産小麦を6種類使用した全粒粉入りの細麺で香りが広がります。

らぁめん倉井（中央区）

らぁめん倉井（アクセス・周辺の地図・場所）