TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン 羽越本線（新潟市秋葉区 新津駅～秋田県秋田市 秋田駅）村上駅周辺のラーメン提供店」で、村上市塩町にあるサーモンハウス2階「はらこ茶屋」さんが取り上げられました。
はらこ茶屋
笹川流れの藻塩を使ったチャーシューメンが食べられるお店です。
料理長 石嶋拓也さん
目次
笹川流れ塩チャーシューメン
笹川流れ塩チャーシューメン 価格920円
笹川流れのミネラルたっぷり藻塩を使ったスープ。
カツオ節、鶏ガラの出汁を合わせる。
麺は中細麺です。
チャーシューは豚肉ではなく、鮭の焼き漬けの技法で作る鶏の焼き漬けです。
鮭の石焼きビビンバ
鮭の石焼ビビンバ 価格1,650円
（のど黒スープ、小うどん付き）
こちらの鮭の石焼ビビンバは、村上丼合戦（2022年9月まで開催）の参加特別料理です。
軽く炙られた漬けサーモンと、特製のはらこの醤油漬けたっぷりのせられて、秘伝の味付けが施されたビビンバです。
料理長は韓国料理も得意で懇親のメニューです。
はらこ茶屋（新潟県村上市塩町）
| 店名 | はらこ茶屋 |
| 住所 | 〒958-0876 新潟県村上市塩町１３−３４ サーモンハウス2階 |
| 電話 | 0254-52-1990 |
| 営業時間 | 11時30分～14時30分 |
| 定休日 | 無休 |
| URL |
はらこ茶屋（アクセス・周辺の地図・場所）
