【西堀通りの凄腕店主わんたん醤油らぁめんのお店】らぁめん倉井 新潟市中央区

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BSN「なじラテ。」の「新店さんいらっしゃい」で、新潟市中央区西堀通にある「らぁめん倉井」さんが取り上げられました。

らぁめん倉井
2月オープン。
凄腕店主が営むラーメン店。
ミシュランビブグルマン5年連続獲得の東京のラーメン店で腕を振るっていました。
店主 池田勇輔さん

目次

らぁめん倉井の「わんたん醤油らぁめん」

出典元:Instagram(ramenm0様)

わんたん醤油らぁめん 価格1,000円

鶏ベーススープのわんたん醤油です。
比内地鶏の鶏油がコクと香りのポイントです。

チャーシューは豚肩ロースを真空低温調理で8時間。
出汁は比内地鶏と名古屋コーチン。
スープは7時間炊き出し一晩寝かせる。
濃厚かつスッキリした味わいです。

麺は北海道産小麦を6種類使用した全粒粉入りの細麺で香りが広がります。

らぁめん倉井(中央区)

店名らぁめん倉井
住所〒951-8061 新潟県新潟市中央区 西堀通り8番町1576-13
電話025-211-8758
営業時間11時~14時30分
18時~20時
土日祝 11時~16時
定休日月曜

らぁめん倉井(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

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ミシュランビブグルマン掲載の東京のラーメン店で腕を振るっていた凄腕店主のラーメン店 新潟・西堀通

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