【ミシュランガイド新潟に掲載の和食店がつくる村上牛100%ハンバーガー】旬の閃き 柳庵 新潟県村上市岩船駅前

ミシュランガイド和食店が作る村上牛100%ハンバーガー 旬の閃き 柳庵 新潟県村上市岩船駅前グルメ
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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 ミシュランガイド掲載の和食のお店がハンバーガーを作った!?」で、村上市にある「旬の閃き 柳庵」さんが取り上げられました。

旬の閃き 柳庵
ミシュランガイド新潟2020特別版に掲載されている和食のお店です。
なるべく地元の食材を使ったこだわりの料理を提供しています。

店主 齋藤芳憲さん

今回のおすすめ
ミシュランガイド掲載の和食店が作るハンバーガーです。

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旬の閃き 柳庵「地魚御膳」

地魚御膳 価格2,750円

この日は岩船港で水揚げされた旬の魚介を使った地魚御膳です。
サワラ・子ダイ・初ガツオなどのお刺身や小鉢、茶碗蒸しなどが並びます。

そして、
この日のメインは「甘鯛の松笠焼き」です。

松笠焼きは、松の実「松ぼっくり」をモチーフにした焼き方です。

旬の閃き 柳庵 テイクアウト「村上牛100%ハンバーガー」

村上牛100%ハンバーガー 価格950円
テイクアウトのみ販売

和食店なのに手作りのパンをお店で作っています。
そして気になるお肉は村上牛!
豚肉などで合挽きにせず、100%村上牛のハンバーグです!

齋藤芳憲さん
「村上牛100%というのが一番の売りでして、絶対に食べたらお客さんに間違いなく喜んでもらえると思って100%で提供しています」

なぜハンバーガーを作った?

齋藤芳憲さん
「以前からカフェをやりたくて、看板メニューとしてハンバーガーなどを考えていたんです」

旬の閃き 柳庵(村上市)

店名旬の閃き 柳庵
住所〒959-3449 新潟県村上市岩船駅前49−4
電話0254-56-8833
営業時間11時30分~22時
定休日月曜
URL旬の閃き 柳庵

旬の閃き 柳庵(アクセス・周辺の地図・場所)

新潟いいね!
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新潟県村上市岩船駅前にある「旬の閃き 柳庵」さんです。
ミシュランガイド新潟の掲載店でおいしい和食が食べられるお店です。
今回のおすすめ
村上牛100%ハンバーガーです。
カフェをやりたくて作った看板メニューということですが、実は月に2日ほど「柳庵茶房 cafe de ryu」というカフェを限定営業しているようです。
自家製パンのサンドイッチと村上牛100%のハンバーガーを販売しています。

出典元:BSNさん(なじラテ。)、お店:旬の閃き 柳庵さん、画像はイメージです。

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