TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「コトコトグツグツ 煮込んでいます。」で、十日町市伊達甲にある「直志庵さがの」さんが取り上げられました。
直志庵さがの
手打ちうどんが食べられるお店です。
社長 志賀保門さん
目次
嵯峨野うどん
嵯峨野うどん 価格1,485円
帯うどんも入っています。
長野県産小麦粉を使った手打ちうどんです。
朝6時くらいから仕込んで昼くらいに打ち上がるこだわりの麺です。
たっぷりのお湯で8分間茹でたら流水で締めて、カツオ、サバ、イワシ、利尻昆布で丁寧にとった出汁スープに麺を入れて煮込みます。
妻有鍋うどん
妻有鍋うどん 価格1,540円
妻有の酒蔵から仕入れた妻有産酒粕を越後味噌と共に溶いて、うどんと煮込んでいます。
直志庵さがの（十日町市伊達甲）
| 店名 | 直志庵さがの |
| 住所 | 〒949-8522 新潟県十日町市伊達甲１０４７−１１ |
| 電話 | 025-758-4001 |
| 営業時間 | 11時～21時 |
| 定休日 | 年始のみ |
直志庵さがの（アクセス・周辺の地図・場所）
