BSNさん「水曜見ナイト」の「2021年　これが流行る！新潟ラーメンランキング　新潟ラーメン伝道師　ニューズライン　片山貴宏さん、BSNラーメン班さんが今年のトレンドを徹底予想」で、長岡市古正寺にある「濱之家」さんが取り上げられました。

濱之家
長岡市にお店を構えて20年。
県内ではめずらしい豚骨醤油ラーメン。
通称家系ラーメンのお店として親しまれています。

社長　高野さん
スタッフ　松田悠也さん

片山貴宏さん「第1位は濃厚タンメンです。いま流行っているタンメンはスープがとても濃厚。ポイントはお店それぞれの特徴を加えている濃厚タンメンも次のフェーズに入っています」

濃厚タンメン　辛タン

辛タン　価格950円

期間限定で出されていた辛タン。
お客さんの要望で定番化し人気爆発中のメニューです。

豚骨スープは、開店以来20年間継ぎ足しの秘伝スープです。
クセになる辛みは、社長が独自にブレンドしたスパイスを使用しています。

豆板醤をメインに門外不出の配合で作られています。
中太麺はモチモチ。
厚みもあってずっしり重いチャーシューは、旨味を凝縮するために水からじっくり6時間煮込む。

濱之家（新潟県長岡市古正寺）

濱之家（アクセス・周辺の地図・場所）