BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 クセが強い！魚介ラーメン特集！かつお節まみれラーメンとは！？」で、新潟市東区牡丹山にある「猫満（ねこまん）」さんが取り上げられました。
猫満
窓際には招き猫の置物がたくさん置いてあるラーメン店です。
濃厚味噌ラーメンも人気です。
店長 桒野誠さん
目次
かつお節まみれ 猫つけめん
出典元：Instagram（totomokkiii様）
猫つけめん 価格780円
麺は、中太麺です。
スープは、豚足、鶏ガラ、背脂、鶏油など6時間ほど煮込んで動物系の出汁を取っています。
煮干しを2種類と昆布で取った魚介系と動物系のスープを合わせて使っています。
ポイント
動物系と魚介系をあわせることでコクのあるスープに！
つけダレには醤油・ゴマなどの薬味が入っています。
そこに大さじ山盛り一杯のかつお節を粉末を加え先程のWスープを入れて完成です。
かつお節のザラザラ感がすごい。
醤油、魚介などしっかりしていますが、ネギのシャキシャキ感、大葉の爽やかさ新食感です。
カリカリ梅でさわやかさをプラス。
ポイント
猫まんま（追い飯）ができます。
※追い飯は無料です。
スープの中にご飯を入れて食べるとまた美味しい。
猫満（新潟市東区牡丹山）
| 店名 | 猫満 |
| 住所 | 〒950-0872 新潟県新潟市東区牡丹山４丁目２−１ |
| 電話 | 025-282-7876 |
| 営業時間 | 11時～15時 18時～22時 |
| 定休日 | 火曜 |
猫満（アクセス・周辺の地図・場所）
