【麺屋 服部】こだわり特製味噌の辛みそラーメン 新潟県阿賀野市岡山町

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TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線(新潟市秋葉区 新津駅~秋田県秋田市 秋田駅)水原駅周辺のラーメン店」で、阿賀野市岡山町にある「麺屋 服部」さんが取り上げられました。
食リポは豊岡えりなさん。

麺屋 服部
横浜中華街などで修業した中華料理歴26年の人気の町中華です。
看板のラーメンは味噌味 辛味噌ラーメンです。

大賞 服部勇さん

目次

辛みそラーメン

出典元:Instagram(sogasshi様)

辛みそラーメン 価格900円

北海道産の赤味噌と越後、信州の厳選した白味噌を使用しスパイスと合わせて3週間寝かせた特製の味噌です。
豆板醤、甜麺醤など数種類の香辛料とスパイスをブレンドして1週間寝かせた特製の辛みダレ。
麺も1週間寝かせモチモチ感を最大限に引き上げます。
昆布、煮干し、鶏ガラの旨みたっぷりの青湯スープで合わせて出来上がり。
麺は、平打ちで少し縮れた中太麺です。

マーボー麺

出典元:Instagram(tomomi1868様)

マーボー麺 価格800円

熱々とろとろのたっぷりの麻婆麺がかけられた麻婆麺です。

チャーめし

出典元:Instagram(don_gorori様)

チャーめし 価格200円

ごろごろのチャーシューの下には特製タレで味つけされた煮玉子がマヨネーズに和えられて隠れています。

半チャーハン

半チャーハン(期間限定)価格200円

通常は350円ですが、開店10周年を記念して期間限定で200円で提供しています。

大賞 服部勇さん「手抜きをしないこと。後は正直に一生懸命やることにこだわって僕のラーメンを食べてもらって今日というか明日元気に頑張ってもらえるようにラーメンは活力。自分の中のキャッチフレーズにして頑張っています」

麺屋 服部(阿賀野市岡山町)

店名麺屋 服部
住所〒959-2025 新潟県阿賀野市岡山町6−2
電話0250-62-3000
営業時間11時~14時
17時~19時30分
定休日木曜

麺屋 服部(アクセス・周辺の地図・場所)

麺屋 服部 特製味噌の辛みそラーメン ごろごろチャーシューのチャーめし 新潟県阿賀野市岡山町

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