NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット　グルメネットワーク　美味しい店が薦めるうまい店」で、南魚沼市大崎にある「大崎 八海そば 松よし 大崎本店」さんが取り上げられました。

大崎 八海そば 松よし 大崎本店
南魚沼で70年以上続く老舗の蕎麦屋
おいしいそばが食べられるお店です。

目﨑傑さん

南魚沼の老舗そば店　長い蕎麦「天ざるそば」

天ざるそば　価格1,450円

そばが長い。
噛み応えがあって味が濃いのにのど越しがいい。

なぜ蕎麦が長い？
「へぎを入れるときにそばをくくりやすいように長くした」

どこのそば粉？
雪室貯蔵の魚沼産のそば粉を殻ごと使う。
魚沼産のそば粉を雪室で熟成させた「白袖そば」に「ふのり（青森県尻屋産）」と「山ゴボウ（魚沼産）」をつなぎにした「二八そば」です。
代々受け継がれた製法で毎日丁寧に手打ちしている。

天ぷらは、今の時期は地元でとれた山菜や八色椎茸の天ぷらが食べられる。

ちなみに「へぎそば」とは、「へぎ」と呼ばれる杉の器に入れて出されることでこう呼ばれる。

特製そばプリン

そばぷりん　価格250円

そば粉が入ったプリンで、上にはそばの実がのっている。

つるんとした食感で、たまご感もあり優しい甘さ。

大崎八海そば　松よし　大崎本店（新潟県南魚沼市）

店名	大崎八海そば　松よし　大崎本店
住所	〒949-7251 新潟県南魚沼市大崎３３８９−１
電話	025-779-2023
営業時間	11時～14時 18時～22時
定休日	月曜
URL	大崎八海そば　松よし　大崎本店

大崎八海そば　松よし　大崎本店（アクセス・周辺の地図・場所）