TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線（新潟市秋葉区 新津駅～秋田県秋田市 秋田駅）新発田駅周辺のラーメン店」で、新発田市大栄町にある「麺屋 八戒」さんが取り上げられました。
麺屋 八戒
一切妥協しない店主が作るラーメン店。
辛くて美味しいラーメンが食べられるお店です。
オーナー 梁取祥さん
目次
辛い物が好きな人におすすめのラーメン 香辣麺 シャンラーメン
香辣麺（太）価格950円
数種類の唐辛子を使ったこだわりの特製辛みそスープ。
計算され尽くした時間を守り野菜と豚ひき肉の甘みを加えます。
丼ではニンニクやXO醤などの旨味が複雑に交差する特製のブレンド味噌を溶かしたスープにたっぷりのラー油を加えて、タイミングを見て麺と辛みそスープが合わせられたら完成です。
辛さがかなり強めのラーメンです。
辛さは4段階。
通常、2倍（+50円）、3倍（+100円）、極（+150円）
チャレンジメニューではなく、辛い物が好きな人のためのこだわりのラーメンです。
最高品質の背脂ラーメン 背脂らぁ麺
背脂らぁ麺 価格750円
動物系の様々な出汁が作る凝縮されたスープのコク。
最高品質の背脂がちゃっちゃと入っています。
麺屋 八戒（新潟県新発田市）
| 店名 | 麺屋 八戒 |
| 住所 | 〒957-0056 新潟県新発田市大栄町３丁目７−４ |
| 電話 | 050-5595-5603 |
| 営業時間 | 11時～14時/17時～20時 土日祝 11時～20時 |
| 定休日 | 水曜 |
| URL | 麺屋 八戒 |
麺屋 八戒（アクセス・周辺の地図・場所）
