NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、燕市井土巻にある「手打ちそば　いちぶん」さんが取り上げられました。

手打ちそば　いちぶん
2013年にオープン。
長野の戸隠でそばの修業。
毎日そばを打っています。
オシャレでカフェのようなおそば屋さん。
女性のお客さんが気軽に来られるように設計。
そば屋らしくないそば屋を作りたいと思いカフェなども参考にしました。

店主　福士学さん

鴨南蛮そば

鴨南蛮そば　価格1,520円

カモのモモ肉を使ったカモの脂がよく出た鴨南蛮そばです。
噛むほどにそばの旨みを感じることが出来ます。

鴨ロースはマスタードを付けていただきます。

手打ちそば　いちぶん（新潟県燕市）

手打ちそば　いちぶん（アクセス・周辺の地図・場所）