BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　エスニックな海外グルメ特集　ココナッツ香る本場のタイカレー」で、新潟市中央区寄居町にある「サバイ・ジャイ・タイランド」さんが取り上げられました。

タイのローストチキン「ガイヤーン」

ガイヤーン
１羽　価格1,944円
半羽　価格972円

ガイヤーンはタイのローストチキンです。
ナンプラーベースの調味液に一晩染み込ませている。

自家製ダレは10種類の材料を使用。
初めての本場タイの味に感動。

本場タイのココナッツカレー「パネーンカレー」

パネーンカレー　価格858円

本場のタイカレーです。
お米はタイの高級米を使用。

タイのカレーに使用する材料は、唐辛子、ガッピ（タイのエビみそ）、カー（タイのショウガ）、バイマックルー（ミカンの葉）、レモングラス、パクチーの根、赤タマネギ、クミンなどのスパイス、調味料です。
タイの食材で本場の香りと味わいに仕上げている。

そして、タイ料理に必須の石臼「クロックヒン」に材料を入れ、すり潰してカレールウを作る。石臼ですりつぶすことで味や香りがより引き立つ。

濃厚なココナッツミルクを使用し、石臼ですりつぶしたカレールウを加えて、牛肉を加えてサッと火を通したら本場タイカレー「パネーンカレー」の完成です。
パネーンカレーは辛い、甘い、しょっぱい。

サバイ・ジャイ・タイランド（新潟市中央区寄居町）

店名	サバイ・ジャイ・タイランド
住所	〒951-8113 新潟県新潟市中央区寄居町６９７−１
電話	025-210-5800
営業時間	昼　11時～14時 夜　17時～22時
定休日	日曜
URL	Facebook Instagram

サバイ・ジャイ・タイランド（アクセス・周辺の地図・場所）