【笹川流れの塩とアサリ節の塩ラーメンが食べられるお店】飯麺処ほむら　新潟県三条市大島

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「新潟ラーメン王国　話題のラーメン新店」で、三条市大島にある「飯麺処　ほむら」さんが取り上げられました。

塩らーめん

塩らーめん　価格700円

笹川流れの藻塩+あさり出汁+しじみエキスを使ったこだわりの塩ダレに、鶏ガラなどをメインにことこと4時間炊いて作るスープを合わせる。酒粕が隠し味の特製チャーシューをトッピング。

塩らーめん半炒飯セット　価格950円
絶品塩味の一杯のお供が付いたラーメンセットです。
背脂とネギ油を使ったチャーハンです。
半チャーハンですが、大きめなお茶碗1杯分もあるのでボリューム満点です。

店主　宗村さん「あっさりなんですけど、パンチがあるように工夫しています。自分の店を持つ時は塩ラーメンという思いでずっと勉強してきましたので、自分の集大成という形で塩味の一杯に取り組んでいます」

飯麺処ほむら（新潟県三条市大島）

飯麺処ほむら（アクセス・周辺の地図・場所）