TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「新潟ラーメン王国 話題のラーメン新店」で、三条市大島にある「飯麺処 ほむら」さんが取り上げられました。
飯麺処ほむら
2022年1月27日オープン。
朝7時から塩ラーメンが食べられるお店です。
店主 宗村正行さん
新潟市の有名ラーメン店で修業
目次
塩らーめん
塩らーめん 価格700円
笹川流れの藻塩+あさり出汁+しじみエキスを使ったこだわりの塩ダレに、鶏ガラなどをメインにことこと4時間炊いて作るスープを合わせる。酒粕が隠し味の特製チャーシューをトッピング。
塩らーめん半炒飯セット 価格950円
絶品塩味の一杯のお供が付いたラーメンセットです。
背脂とネギ油を使ったチャーハンです。
半チャーハンですが、大きめなお茶碗1杯分もあるのでボリューム満点です。
店主 宗村さん「あっさりなんですけど、パンチがあるように工夫しています。自分の店を持つ時は塩ラーメンという思いでずっと勉強してきましたので、自分の集大成という形で塩味の一杯に取り組んでいます」
飯麺処ほむら（新潟県三条市大島）
| 店名 | 飯麺処ほむら |
| 住所 | 〒955-0094 新潟県三条市大島５３５ |
| 電話 | |
| 営業時間 | 朝 7時～9時 昼 11時～15時 夜 17時～22時30分 ※スープ無くなり次第閉店 |
| 定休日 | 不定休 |
| URL |
飯麺処ほむら（アクセス・周辺の地図・場所）
