新潟市西区で貝出汁がすっごく効いた一杯が食べられるラーメン店があります。そのお店は2024年6月22日にオープンした「らぁ麺　貝晴」さん。店名は、「貝の出汁で心は晴れやかに」という意味。店主は「貝瀬紀男」さん。なんと！名前にまで、貝の文字が含まれています。アサリがメインでシジミを使い貝のうま味を抽出しています。ラーメンは塩ラーメンがメインで、醤油ラーメンや昆布水のつけ麺、辛つけ麺などを提供しています。

貝出汁のだし感を味わうなら断然！塩ラーメンがおすすめ！その特徴とは？

お店おすすめの貝出汁が効いた「塩らぁ麺（価格950円）」。
自家製の塩ダレに貝出汁でとった透き通った琥珀色のスープを合わせた貝のだし感を味わえるスープが特徴です。自慢のスープには、アサリ、シジミ、タイのアラ、鶏ガラを使用した貝のまろやかなコクや鶏のうま味が感じられるスッキリとしたスープです。貝の味が全面に出すよりも控えめでもしっかりと味を支えているように仕上げられています。トッピングのチャーシューや、バターで炒めたアサリなどの働きにより、バランスよくおいしく食べ進めることができます。

気になるメニューを発見！「焼きワンタン」とは？

普段、ラーメン店では見慣れないメニューがありました！それは「焼きワンタン（5枚　価格410円）」です。
店主の思いつきで、ワンタン焼いちゃいました。見た目は餃子のようです。自家製のラー油で食べるのがおすすめです。皮はパリパリで、お肉もジューシーで、香ばしくとてもおいしいと評判です。店主いわくビールのお供の最高だそうです。

らぁ麺　貝晴はSNSでも話題！？口コミやレビューは？

映画見終わり早めの晩御飯

らぁ麺貝晴さんで、醤油味玉らーめんを頂きました。

美味しゅうございました。

https://x.com/ike_falcon/status/1847561711773266389

らぁ麺 貝晴@新潟市
塩ワンタン🍜
〆のイチゲキ🍚

完飲完食❗️旨旨昇天

https://x.com/6aRrbjiymHuhHBt/status/1837461380867543134

新潟市西区らぁ麺貝晴さんで塩ちゃーしゅー、大盛、味玉、ワンタンでいただきました🍜
貝出汁の優しい味わいとトロトロのちゃーしゅー、皮のしっかり目のワンタン、細麺の歯切れの良さでズバズバと食べて満足度の高い一杯でした👍

https://x.com/nyansan1973/status/1809938487116009782

店舗情報

新潟市西区小針にある「らぁ麺　貝晴」さんは、貝の旨味を存分に楽しめるラーメン店です。特におすすめは「塩らぁ麺」で、アサリやシジミ、鯛の頭からとった魚介ダシと越の鶏を合わせたWスープが特徴で、あっさりとした飲み口ながらも貝や鶏の深いコクや味わい味わえます。カウンター席やテーブル席、小上がり席もありますので、お一人様や、家族連れの方でも気軽に訪れることができます。また醤油らぁ麺もあるので、その日の気分で味わうのもおすすめです。