塩沢駅から徒歩3分にあるチャーシューが自慢の牧之通りのらーめん屋

「牧之通りのらーめん屋」さんは、塩沢駅からわずか3分の場所にあり、観光スポットとしても人気の三国街道塩沢地区牧之通りにあります。このお店は2024年5月に醤油味のラーメン専門店としてオープンし、美しい町並みを楽しみながらラーメンを味わうことができます。店長の高野乃ぞ美さんが心を込めて提供するラーメンは、圧巻のチャーシューが特徴です。

ラーメンメニュー

チャーシューメン（並）価格1,200円
選びぬかれた国産の豚バラ肉を半日かけて煮込み、専用のタレに漬け込んでから再度煮ることで、絶妙な風味と柔らかさを引き出したチャーシューが主役です。醤油ダレにはチャーシューの煮汁を使用し、豚骨をベースに鶏の旨味を加えた動物系の出汁スープと絶妙にマッチしています。自家製麺の中太麺は、細麺にも変更可能です。50gのチャーシューが3枚もトッピングされており、チャーシューで麺が見えないほどのボリュームです。

濃厚とんこつラーメン　価格1,000円
8月に登場したこのラーメンは、瞬く間に人気を集める2枚看板の一つです。濃厚で白濁したクリーミーなスープは、豚骨を半日炊いた後、弱火で数時間追い炊きすることで、くさみがなく爽やかに仕上がっています。

店舗情報

TeNYさん「新潟一番サンデープラス（ぶらり途中下車のラーメン上越線　塩沢駅）」で紹介されたお店です。