【帆立貝のフリカッセ】ハンバーグやパスタもある居酒屋 糸魚川いのまた 新潟県糸魚川市大町

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NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、糸魚川市大町にある「糸魚川いのまた」さんが取り上げられました。

糸魚川いのまた

2019年10月オープン。
和の佇まいですが、和洋中のお料理を提供する居酒屋です。

店主 猪又克寛さん
20代は和食を勉強し30代で糸魚川に帰郷しフレンチを勉強。
プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選の料理部門で4年連続入選。

目次

帆立貝のフリカッセ

糸魚川いのまた 居酒屋 新潟県糸魚川市大町
出典元:Instagram(#糸魚川いのまた)さんより

帆立貝のフリカッセ 価格800円

フランス料理の代表的な料理です。
食べ方はバケットを持って、帆立貝を乗せソースをかけて食べる。

作り方は、ホタテに薄力粉を付けて高温の油でサッと揚げる。
半生の状態のホタテをソースの熱で調節する。
生クリームを半分になるまで煮詰める濃厚ソース。

糸魚川産ホタルイカ天ぷら

糸魚川産ホタルイカ天婦羅 価格580円

糸魚川で獲れた新鮮なホタルイカの天ぷらです。
すごくホタルイカの旨味が感じられる。

糸魚川いのまた(新潟県糸魚川市)

店名糸魚川いのまた
住所〒941-0061 新潟県糸魚川市大町2丁目5−31
電話025-555-7700
営業時間
定休日日曜
URL

糸魚川いのまた(アクセス・周辺の地図・場所)

糸魚川いのまた 居酒屋 新潟県糸魚川市大町

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