新潟市江南区（亀田駅前）にある「YUMERICO」さんは、肉料理を中心とした特別なお店です。店主の荒木嘉一さんは、阿賀野市のブランド牛「あがの姫牛」を使った贅沢な肉料理を提供しています。店主の荒木さんは「割烹やまよし」の4代目でもあります。店名の「YUMERICO」は、子供の名前からとって「ゆめりこ」と名付けられました。
目次
あがの姫牛を贅沢に使った「ローストビーフ丼」
ローストビーフ丼 価格1,680円
柔らかくさっぱりとした「あがの姫牛」の内モモ肉を使ったローストビーフを、贅沢にごはんが見えないほど包み込んでいます。ガーリックソースがより食欲をそそります。
あがの姫牛をよりダイレクトに味わえる「ステーキ丼」
ステーキ丼（150g）価格2,650円（120gもあり）
噛めば噛むほど、あがの姫牛のうま味が感じられるステーキは、ローストビーフと同様に低温調理をした後、弱火で加熱した柔らかくてジューシーな仕上がりです。ソースは4種類あり、和風おろしソースはサッパリ食べたい時におすすめです。
割烹やまよし
魚料理を中心とした割烹やまよしは、地元の新鮮な魚介類を使った美味しい料理を提供しています。荒木さんの豊富な経験と技術が光る一品をお楽しみいただけます。また、割烹やまよしでは、宴会、仕出し、オードブル、お弁当、法事等の予約も今まで通り承っています。
