2,021年に移転オープンした五泉市にある「タヴェルナ・トリフォッリオ」さんは、オーナーシェフの西村康治さんが腕を振るうアットホームなイタリアンレストラン。店名はイタリア語で「小さな食堂」と「四つ葉のクローバー」を意味し、訪れるたびに幸運を感じられる素敵な空間です。落ち着いた雰囲気が特徴で、地元の常連客から愛されています。地元食材を活用したメニューが人気で、中でもシェフこだわりのピッツァとパスタが絶品です。
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人気おすすめメニュー
パスタやピッツァを中心に、リゾットや前菜、ドルチェ（デザート）など、イタリアン料理全般を提供しています。湧き水を使ったコーヒーや紅茶もあるようです。テイクアウトも可能であり、ピッツァ（ピザ）やオードブル、パスタなどを注文することも可能のようです。詳しくは、お店にお問い合わせください。
ピッツァ「燻製カマンベールとベーコンのピッツァ」
燻製カマンベールとベーコンのピッツァ 価格1,470円
このピッツァは、全粒粉を使用した生地にとろけるチーズ、燻製カマンベールチーズ、ベーコンを組み合わせています。薪窯で焼き上げる際、塩をふることも特徴。遠赤外線効果でカリッとした食感に仕上げています。とろけるチーズの濃厚な味わいと香ばしい生地が絶妙な一品です。
パスタ「ふき味噌とアサリのボンゴレビアンコ」
ふき味噌とアサリのボンゴレビアンコ 価格1,470円
アサリを白ワインで蒸し焼きにし、自家製のふき味噌を加えた風味豊かなパスタ。茹で上がったパスタにふき味噌をさらに加えることで、和のアクセントが効いた味わい深い一皿に仕上がります。
