UX新潟テレビ21さん「ナマトク」の「トクおし！ 絶品の名店が続々！ミシュランが認めた新潟ラーメン ミシュラーメン」で、新潟市中央区花園にある「麺屋 坂本01 新潟駅前店」さんが取り上げられました。食リポは小池れいあさんです。
麺屋 坂本01 新潟駅前店
目でも楽しむ芸術的ラーメン。
ミシュランが認めた絶品の名店です。
ミシュランガイド新潟2020特別版「ビブグルマン」に認定されたお店です。
店長 渡辺昴さん
ミシュランガイド新潟2020特別版に載っているラーメン店は27店舗あります。
目次
麺屋 坂本01 新潟駅前店「中華そば」
中華そば 価格700円
このラーメンに使われているのは牛脂です。
豚の脂と比べて深みがある甘さが特徴です。
タマネギのみじん切りとブドウ山椒がトッピングされています。
麺は四角い自家製麺です。
ブドウ山椒
和歌山県の特産で高級な山椒です。
芳醇で濃厚な味わいで香りはさわやかです。
麺屋 坂本01 新潟駅前店（中央区）
| 店名 | 麺屋 坂本01 新潟駅前店 |
| 住所 | 〒950-0086 新潟県新潟市中央区花園１丁目７−１０ |
| 電話 | 025-250-7767 |
| 営業時間 | 日～木 11時～14時 / 18時～21時50分O.L. 金土 11時～14時 / 18時～24時50分O.L. |
麺屋 坂本01 新潟駅前店（アクセス・周辺の地図・場所）
