【黒（マー油）豚骨ラーメンが美味しいお店】博多拉麺KAZU　新潟県長岡市

BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑アナウンサー　手を握っていいですか？」で、長岡市にあるお店「博多拉麺KAZU」さんが取り上げられました。

博多拉麺KAZU

激うま！博多に負けない豚骨ラーメンが新潟・長岡市で食べられるお店です。

店主　高野一也さん

白とんこつラーメン

白とんこつラーメン　価格800円

17秒ほど茹でたバリカタ麺。
チャーシュー、きくらげなどをのせて完成です。
スープは臭みが全くない豚骨スープ。

生ニンニク、紅ショウガ、辛モヤシ、コショウ、ゴマなどの無料薬味を使って味変するのも博多流です。

黒とんこつラーメン　価格800円

おいしいマー油を使ったとんこつラーメンが食べられるのはおそらくココだけ。
自家製マー油（こがしにんにく油）入りラーメンです。にんにくの臭みもなく、薬味の辛モヤシとの相性抜群です。

マー油とは、ニンニクなどを油で揚げて作った香味油です。