UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「旅してちょうない。」で、糸魚川市にある「四川料理 日出人（ひでと）」さんが取り上げられました。
四川料理 日出人
2022年5月オープン。
店主は上海で四川料理を学ぶ。
本場から仕入れる四川山椒はビリビリくる辛さ。
店主 渡辺日出人さん
30年間、東京や中国上海で料理の腕を磨き地元でオープン。
目次
お店の人気メニュー「四川麻婆豆腐セット」
四川麻婆豆腐セット 価格1,000円
熱々辛い美味しい四川麻婆豆腐です。
豆腐へのこだわり
糸魚川の早川地区のきれいな水で作る豆腐。
この豆腐にほれて糸魚川に帰ってきた。
火を通してもふるふる感がある豆腐で麻婆豆腐にしたら絶対おいしい確信した。
四川担々麺
四川担々麺 価格850円
ごま、豚骨、鶏ガラのスープを加えよく混ぜ合わせたスープのラーメンです。
ラー油がまろやか。
柑橘系のラー油を使っている。
四川料理 日出人（新潟県糸魚川市）
| 店名 | 四川料理 日出人 |
| 住所 | 〒941-0061 新潟県糸魚川市大町１丁目１−１７ |
| 電話 | 025-553-0844 |
| 営業時間 | 11時～13時30分 17時30分～21時 |
| 定休日 | 日曜 |
| URL | 四川料理 日出人 |
四川料理 日出人（アクセス・周辺の地図・場所）
