白さとなめらかさが特徴!ブランド里芋【帛乙女】五泉市 ナマトク

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UX新潟テレビ21『ナマトク』2017年10月30日放送の『いまつたえ隊』のコーナーで五泉市の白さとなめらかさが特徴のブランド里芋『帛乙女(きぬおとめ』が取り上げられました。里芋を作って38年の生産農家の浅井久美雄さんとアナウンサー石橋里紗さんが中継しました。

五泉市の里芋 帛乙女 出荷 イベント ナマトク

出典:UX新潟テレビ21
(左:生産農家の浅井久美雄さん、石橋理沙アナウンサー)

収穫は10月がピークで、出荷が12月が一番出るそうです。

里芋の料理を試食。

  • 熱々のきぬかつぎ
    糸を引くほど粘りが強い。
  • いもみそ
    五泉の里芋は煮崩れしにくい特徴がある。
  • 帛乙女の天ぷら
    そうめんと一緒に天ぷら。これは美味そう。
  • のっぺ汁(新潟の郷土料理)

帛乙女(きぬおとめ)は来年の4月まで出荷しているそうです。

目次

五泉の名品『帛乙女』(きぬおとめ)

五泉市の名品の里芋 帛乙女(きぬおとめ)出荷

きめ細やかな白肌と独特のぬめりで人気の『帛乙女』。

五泉の里芋の特徴である白さときめ細かさを、日本三大白生地産地である地元五泉産の『絹織物』の帛にたとえ、乙女のような愛らしさで、人々に親しんでもらえるようにと名付けられたものです。

さといもを使った料理

  • さといも汁(いも煮)
  • 芋の煮っころがし
  • 煮しめ
  • おでん
  • のっぺ(新潟の郷土料理)
  • きぬかずき(さといもに酢味噌をつけたもの)
  • さといもコロッケ(ジャガイモの代わりに使用)
  • さといものおやき(具を包み込む生地に使用)

出典:五泉市(さといも)

番組で紹介されたそうめんと里芋(帛乙女)の天ぷらが食べたいです。とても美味しそうでした。のっぺ汁もこれからの季節からだが温まりますね。

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

五泉市の里芋 帛乙女 出荷 イベント ナマトク

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