※ラーメンではなく、油そばのお店です。
「新潟油そばモジャ」さんが2024年11月29日に新潟市東区東明にグランドオープンしました。店主の坂上大翼さんが手がける、背脂＆生姜醤油の新潟らしい油そばを提供するお店です。
目次
新潟油そばモジャメニュー
コクのある醤油味と辛みのある醤油味の2種類の油そばがあります。
新潟油そば
新潟油そば 価格960円
新潟のラーメンといえば背脂。背脂と生姜醤油のかえしなど新潟5大ラーメンの一部を取り入れた、新潟らしいさを感じられる一杯です。麺は太さや小麦の種類など、いろいろ探し試行錯誤して行き着いた極太の平打ち麺を使用しています。バランスは抜群で、麺との相性も絶妙です。味に合わせたチャーシューに、粗く刻んだ生の玉ねぎ、食感にこだわった自家製メンマなど、トッピングにも妥協はありません。
ライス（中）価格150円
新潟油そばの麺を食べ終えた後は、残った旨味たっぷりのタレをごはんにかけて食べるのもおすすめです。
モジャ盛油そば
モジャ盛油そば 価格1,350円
ベースの油そばにチャーシュー3倍、メンマも増量し、さらに半熟の味玉やピリ辛に味付けした肉そぼろをトッピングした贅沢な一杯です。特製の肉そぼろには、豆板醤やオイスターソースを使い、豚と鶏のひき肉、鶏軟骨を加えています。ベースの油そばにトッピングするよりも断然お得です。
