【濃厚煮干しラーメン、フルーツみるくかき氷が食べられるお店】煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん 新潟県胎内市新栄町

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線(新潟市秋葉区 新津駅~秋田県秋田市 秋田駅)中条駅周辺のラーメン店」で、胎内市新栄町にある「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」さんが取り上げられました。

煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん
煮干し好きにはたまらない濃厚ラーメンが食べられるお店です。

店主 羽田野裕司さん

目次

にぼにゃんの看板メニュー「濃厚煮干らーめん」

濃厚煮干らーめん 価格790円

島根県産古式醤油に本枯節を合わせた特製タレに、香川県伊吹産の白口煮干、青森県八戸産の青口煮干、長崎産のあご(トビウオの煮干)などをブレンドしたスープと合わせる。

麺は煮干しの風味に合わせた特注の細麺です。
隠し味には鯖節の香味油を使用している。

豊岡えりなさん「雑味とかえぐみは全然感じなくて、本当に煮干の美味しいところがガツンとダイレクトに伝わってきますね。麺はりがある。煮干もいきがいいけど、麺もいきがいいですね」

和え玉(麺類注文の人限定)価格200円

もう少し食べたい方におすすめの和え玉です。
丼の底にある鶏油がコクを作る特製のタレを絡めて食べる。
残ったスープにつけ麺風にして食べてるのもおすすめ。

こちらも人気の煮干ラーメン「息吹煮干らーめん」

息吹煮干らーめん 価格780円

出汁は、香川県伊吹島の沖合でとれるブランドイワシの煮干がメインで、鯖節の香味油が合わせられた香り高い醤油味のスープです。

店主 羽田野裕司さん「煮干しは結構パンチのある食材だと思っているので、一口食べた瞬間にガツンとくるようなそういう味にできてえいるかなと思っています」

にぼにゃんの人気のかき氷「フルーツみるく かき氷」

フルーツみるく かき氷 価格900円

特別な機械でふわっふわになるように削られた氷の中には胎内産のブルーベリーやリンゴ、メロンなどの旬の果物が盛り付けられ、ミルクシロップと練乳のエスプーマをたっぷりかけた人気のかき氷です。

煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん(新潟県胎内市新栄町)

店名煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん
住所〒959-2632 新潟県胎内市新栄町4−15
電話080-5693-8499
営業時間11時30分~14時
17時~22時
(売り切れ次第終了)
定休日月曜日・他
URL煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん Twitter

煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん(アクセス・周辺の地図・場所)

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新潟県胎内市新栄町にある「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」さんです。
今回のおすすめ
看板メニューの濃厚煮干らーめん、息吹煮干らーめん、フルーツたっぷりみるくかき氷をご紹介しました。

出典元:TeNYさん(新潟一番サンデープラス)、豊岡えりな さん、お店:煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃんさん、(胎内市の煮干らーめん、かき氷が食べられるお店)、画像出典元:にぼにゃんさんTwitterより

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