TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅 羽越本線（新潟市秋葉区 新津駅～秋田県秋田市 秋田駅）中条駅周辺のラーメン店」で、胎内市新栄町にある「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」さんが取り上げられました。
煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん
煮干し好きにはたまらない濃厚ラーメンが食べられるお店です。
店主 羽田野裕司さん
にぼにゃんの看板メニュー「濃厚煮干らーめん」
濃厚煮干らーめん 価格790円
島根県産古式醤油に本枯節を合わせた特製タレに、香川県伊吹産の白口煮干、青森県八戸産の青口煮干、長崎産のあご（トビウオの煮干）などをブレンドしたスープと合わせる。
麺は煮干しの風味に合わせた特注の細麺です。
隠し味には鯖節の香味油を使用している。
豊岡えりなさん「雑味とかえぐみは全然感じなくて、本当に煮干の美味しいところがガツンとダイレクトに伝わってきますね。麺はりがある。煮干もいきがいいけど、麺もいきがいいですね」
和え玉（麺類注文の人限定）価格200円
もう少し食べたい方におすすめの和え玉です。
丼の底にある鶏油がコクを作る特製のタレを絡めて食べる。
残ったスープにつけ麺風にして食べてるのもおすすめ。
こちらも人気の煮干ラーメン「息吹煮干らーめん」
息吹煮干らーめん 価格780円
出汁は、香川県伊吹島の沖合でとれるブランドイワシの煮干がメインで、鯖節の香味油が合わせられた香り高い醤油味のスープです。
店主 羽田野裕司さん「煮干しは結構パンチのある食材だと思っているので、一口食べた瞬間にガツンとくるようなそういう味にできてえいるかなと思っています」
にぼにゃんの人気のかき氷「フルーツみるく かき氷」
おはようございますにゃ！
— 煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん (@niboniyan) 2021年8月10日
本日は昼、夜とも「かき氷」ございます。
＜本日のおしながき＞
・フルーツみるく
・抹茶みるく
・みるく
お待ちしておりますにゃ～。#にぼにゃん pic.twitter.com/1hlIGyOVGJ
フルーツみるく かき氷 価格900円
特別な機械でふわっふわになるように削られた氷の中には胎内産のブルーベリーやリンゴ、メロンなどの旬の果物が盛り付けられ、ミルクシロップと練乳のエスプーマをたっぷりかけた人気のかき氷です。
煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん（新潟県胎内市新栄町）
| 店名 | 煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん |
| 住所 | 〒959-2632 新潟県胎内市新栄町４−１５ |
| 電話 | 080-5693-8499 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 17時～22時 （売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 月曜日・他 |
| URL | 煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん Twitter |
煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん（アクセス・周辺の地図・場所）
