BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 視聴者が選んだラーメン店 番外編 煮干し中華そばを味わう」で、新潟市東区にある「煮干し中華そば 八ちゃんラーメン」さんが取り上げられました。
煮干し中華そば 八ちゃんラーメン
店長 北村祐一さん
目次
煮干し中華そば
煮干し中華そば（並）価格780円
並盛りでヘビー級！ボリューム満点です。
麺の食感が楽しい。
楽しんでいるうちに一杯食べ終わってしまう。
実は麺に秘密があります。
細麺、中太麺、太麺といろんな太さの麺が混ざっているから食感が楽しいんです。
麺の他にも注目はチャーシュー！
豚肉＆鶏肉の2種類のチャーシューを使っているので食感が楽しいんです。
さらにメンマは細切りにして食材全体で食感が楽しめるように仕上げています。
ラーメンを運ばれてすぐに目につくのが白い物体！
なにやら柔らかそうですが、これは「身入り」
身入りとは、各部位の脂をブレンドしたラードです。
このラードは無料で大盛りをトッピングしてもらうこともできます。
そしてスープは、煮干し・鰹節・鯖節の雑味がでないよう弱火でじっくり煮出したブレンドした最後まで飲みほしたくなるこだわりのスープです。
八ちゃん油そば
八ちゃん油そば 価格700円
油そばもおすすめです。
お好みで酢、ラー油、マヨネーズなどの調味料をかけて食べられます。
煮干し中華そば 八ちゃんラーメン（新潟市中央区）
| 店名 | 煮干し中華そば 八ちゃんラーメン |
| 住所 | 〒950-0891 新潟県新潟市東区上木戸１丁目１１−１ |
| 電話 | 025-384-8157 |
| 営業時間 | 11時30分～21時 |
| URL | 煮干し中華そば 八ちゃんラーメン |
煮干し中華そば 八ちゃんラーメン（アクセス・周辺の地図・場所）
