UX新潟テレビ21「ナマ＋トク」9月9日放送の情報より。

「パン屋のてっパン！」のコーナー　山崎薫子さんがお送りします。

今日のお店は、全粒粉パン工房「ポッポのパン」栄養たっぷり健康パンを紹介します。

お店「全粒粉パン工房　ポッポのパン」

住所：新潟市西区五十嵐一の町
電話：025-378-3717
営業：午前10：00～午後3：00
休み：火・水曜日

お店は、店主の自家を改装。
インターネット販売もおこなっていて全国にその名が知られています。

イチオシ！

• ライ麦の全粒粉100%パン　1本　669円・ハーフ　335円

特に栄養豊富です。

ライ麦は、以前はなかなか市場になくて、あっても高価だった。自分の畑で育てていたので、それを使って作ってみました。どんな素材にも負けない存在感がある。

山崎さん「もっちり感とやさしい酸味がありますね」。

おすすめパンのご紹介！

• 食パン　1ホール　514円、ハーフ　257円

シンプル。何も入っていない。小麦と塩・水・酵母だけ。

コメント「すごくもちもち。素材の味しっかりしてさわやか。茶色の粒がみえますね」。

店主「茶色の粒とは、胚芽を合配しているので香ばしくて健康的と思います」。

• 全粒粉100%パン　1本　514円、ハーフ　257円

大きめの大円形です。

• 全粒粉　シュトレン　1本　886円、ハーフ　443円

世界的にも珍しい。クリスマスの風物詩がここに？当初はクリスマス時期に出していたが、ネット販売ですごく人気がでました。

生地の中にオーガニックレーズン、ひまわりの種、クルミ、山ぶどう、オレンジピールが入っています。本場は甘いが甘さは抑えて作っています。

山崎さん「栄養がびっしりつまっていて、甘さこってりのイメージでしたが、甘さ控えめで美味しいですね」。

スタジオの皆で試食「色の濃さ、すごいもっちり、しっとり、力強さを感じますね。美味しいです」と絶賛でした。

全粒粉のシュトレン食べてみたいです。通販もできるそうなので注文してみようかな。