【グルメバーガー、豚タンと煮込みハンバーグが食べられるお店】プチレストラン・ノマキチ 新潟市東区河渡本町

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市東区河渡本町にある「Puchi Restaurant Nomakichi(プチレストラン・ノマキチ)」さんが取り上げられました。

Puchi Restaurant Nomakichi

行列ができる人気の洋食屋。
店主の自信作!よくばりプレートが食べられるお店です。
看板メニューは、ふわトロオムライスです。

野俣真優子さん

目次

新メニュー「グルメバーガー(チーズ)」

グルメバーガー、豚タンと煮込みハンバーグ ランチ ノマキチ 新潟市東区河渡本町
出典元:Instagram(#プチレストランノマキチ)さん

グルメバーガー(チーズ)価格1,320円

バンズの表面を焼き、極粗挽きの牛100%のパテやタマネギを焼く。
バンズにレタス、トマト、タマネギ、パテをのせたら、その上にとろっとろのミックスチーズをかけ、チェダーチーズをのせて炙ってバンズでフタをしたら完成です。

豚タンと煮込みハンバーグ

豚タンと煮込みハンバーグ 価格1,280円
(スープ、サラダ、ライスorバケット付き)

味の決め手は、フォンドボー(仔牛の骨やスジでとった出汁)です。
こちらのお店のフォンドボーは、旨味の強い和牛、赤ワイン、香味野菜で作っています。豚のタンを4時間ほど煮込み、冷蔵庫で1日寝かせる。注文を受ける度にもう一度フォンドボーの中へ入れて温める。自家製のデミグラスソースをかけて完成です。

ハンバーグのタネには焼く直前に生玉ねぎを入れることで香りと甘み、程よいシャキシャキ感に仕上がる。両面にこんがり焼き目を付け、フタをして蒸し焼きにする。

Puchi Restaurant Nomakichi(新潟市東区河渡本町)

店名Puchi Restaurant Nomakichi
(プチ・レストラン・ノマキチ)
住所〒950-0016 新潟県新潟市東区河渡本町22−16−3
電話025-271-9225
営業時間11時30分~21時
定休日水曜
URLFacebook

Puchi Restaurant Nomakichi(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。また画像はイメージの場合があります。

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