新潟パンケーキ

ポッポのパン 全粒粉パン工房 新潟市西区 ナマ+トク

グルメ

UX新潟テレビ21「ナマ+トク」9月9日放送の情報より。

「パン屋のてっパン!」のコーナー 山崎薫子さんがお送りします。

今日のお店は、全粒粉パン工房「ポッポのパン」栄養たっぷり健康パンを紹介します。

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お店「全粒粉パン工房 ポッポのパン」

住所:新潟市西区五十嵐一の町
電話:025-378-3717
営業:午前10:00~午後3:00
休み:火・水曜日

お店は、店主の自家を改装。
インターネット販売もおこなっていて全国にその名が知られています。

イチオシ!

  • ライ麦の全粒粉100%パン 1本 669円・ハーフ 335円
  • 特に栄養豊富です。

ライ麦の全粒粉とは?

小麦の全粒粉に比べ、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富。

ライ麦は、以前はなかなか市場になくて、あっても高価だった。自分の畑で育てていたので、それを使って作ってみました。どんな素材にも負けない存在感がある。

山崎さん「もっちり感とやさしい酸味がありますね」。

おすすめパンのご紹介!

  • 食パン 1ホール 514円、ハーフ 257円
  • シンプル。何も入っていない。小麦と塩・水・酵母だけ。

    コメント「すごくもちもち。素材の味しっかりしてさわやか。茶色の粒がみえますね」。

    店主「茶色の粒とは、胚芽を合配しているので香ばしくて健康的と思います」。

  • 全粒粉100%パン 1本 514円、ハーフ 257円
  • 大きめの大円形です。

  • 全粒粉 シュトレン 1本 886円、ハーフ 443円
  • 世界的にも珍しい。クリスマスの風物詩がここに?当初はクリスマス時期に出していたが、ネット販売ですごく人気がでました。

生地の中にオーガニックレーズン、ひまわりの種、クルミ、山ぶどう、オレンジピールが入っています。本場は甘いが甘さは抑えて作っています。

山崎さん「栄養がびっしりつまっていて、甘さこってりのイメージでしたが、甘さ控えめで美味しいですね」。

スタジオの皆で試食「色の濃さ、すごいもっちり、しっとり、力強さを感じますね。美味しいです」と絶賛でした。

全粒粉のシュトレン食べてみたいです。通販もできるそうなので注文してみようかな。

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