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UX新潟テレビ21「ナマ+トク」9月9日放送の情報より。

「パン屋のてっパン!」のコーナー 山崎薫子さんがお送りします。

今日のお店は、全粒粉パン工房「ポッポのパン」栄養たっぷり健康パンを紹介します。

目次

お店「全粒粉パン工房 ポッポのパン」

住所:新潟市西区五十嵐一の町
電話:025-378-3717
営業:午前10:00~午後3:00
休み:火・水曜日

お店は、店主の自家を改装。
インターネット販売もおこなっていて全国にその名が知られています。

イチオシ!

  • ライ麦の全粒粉100%パン 1本 669円・ハーフ 335円
  • 特に栄養豊富です。

ライ麦の全粒粉とは?

小麦の全粒粉に比べ、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富。

ライ麦は、以前はなかなか市場になくて、あっても高価だった。自分の畑で育てていたので、それを使って作ってみました。どんな素材にも負けない存在感がある。

山崎さん「もっちり感とやさしい酸味がありますね」。

おすすめパンのご紹介!

  • 食パン 1ホール 514円、ハーフ 257円
  • シンプル。何も入っていない。小麦と塩・水・酵母だけ。

    コメント「すごくもちもち。素材の味しっかりしてさわやか。茶色の粒がみえますね」。

    店主「茶色の粒とは、胚芽を合配しているので香ばしくて健康的と思います」。

  • 全粒粉100%パン 1本 514円、ハーフ 257円
  • 大きめの大円形です。

  • 全粒粉 シュトレン 1本 886円、ハーフ 443円
  • 世界的にも珍しい。クリスマスの風物詩がここに?当初はクリスマス時期に出していたが、ネット販売ですごく人気がでました。

生地の中にオーガニックレーズン、ひまわりの種、クルミ、山ぶどう、オレンジピールが入っています。本場は甘いが甘さは抑えて作っています。

山崎さん「栄養がびっしりつまっていて、甘さこってりのイメージでしたが、甘さ控えめで美味しいですね」。

スタジオの皆で試食「色の濃さ、すごいもっちり、しっとり、力強さを感じますね。美味しいです」と絶賛でした。

全粒粉のシュトレン食べてみたいです。通販もできるそうなので注文してみようかな。

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。また画像はイメージの場合があります。

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