BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市西区小針にある「キッチンやの」さんが取り上げられました。
キッチンやの
創業43年、新潟市西区にある洋食店。
シェフ歴50年以上の技 ふわふわハンバーグが食べられるお店です。
店主 箭野定雄さん、妻 桂子さん
目次
マスター特製！「豚ロースしょうが焼きステーキ」
豚ロースしょうが焼きステーキ 価格1,480円
（サラダ、ライス、みそ汁、コーヒー付き）
深雪もち豚を切れ目を入れて炒め焼き上がりをキレイにする。
マスター秘伝のソースで炒める。
マスター秘伝ソースは、しょう油がベースで日本酒とか最後にレモン汁で味を引き締める。
秘伝のソースと厳選した新潟産コシヒカリは相性が抜群！
タレにご飯を浸して食べるのもおすすめ。
手づくりやわらかハンバーグステーキ
手づくりやわらかハンバーグステーキ 価格1,420円
（サラダ・ライス・みそ汁・コーヒー付き）
3時間煮込むマスター自慢のトマトソースを使用。
タマネギのみじん切りは手作業です。
こだわりは季節によってタマネギの水分が多くなったり減ったりするので、切ることで水分量を確認して調整している。
そして大量のタマネギと挽き肉を混ぜわせる。
ハンバーグのタネをフライパンで表面を焼いたら、オーブンで焼く。
焼き上がったハンバーグを熱した鉄のお皿に盛りつけ仕上げにトマトソースをかけて完成です。
キッチンやの（新潟市西区小針）
| 店名 | キッチンやの |
| 住所 | 〒950-2022 新潟県新潟市西区小針８丁目２１−３３ |
| 電話 | 025-231-9882 |
| 営業時間 | 昼 10時30分～14時10分 夜 16時30分～20時10分 |
| 定休日 | 水・木曜 |
| URL | キッチンやの |
キッチンやの（アクセス・周辺の地図・場所）
