BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ にいがたグルメ大捜査」で、新潟市秋葉区大関にある「自然派食堂 Terre et Terra（テール・エ・テッラ）」さんが取り上げられました。
自然派食堂Terre et Terra
イタリアン料理とフランス料理が味わえる。
食べごたえ抜群のお肉とシェフこだわりの生パスタが食べられるお店です。
シェフ 伊藤孝宏さん
フランスや海外での修業経験豊富
目次
本場イタリアのシェフのレシピを日本人好みの味に工夫した濃厚卵のティラミス
濃厚卵のティラミス 価格429円
濃厚卵のティラミス
本場イタリアのシェフから教わったレシピを参考に日本人好みの味になるよう工夫。
一瞬で消えるふわふわのクリーム。
マスカルポーネにクリームチーズを混ぜるのが本場流です。
福島会津から取り寄せる馬肉のボロネーゼパスタ
画像は各種料理
馬肉のボロネーゼ 価格2,139円
イタリア産の小麦粉2種類をブレンドしたパスタ。
パスタマシンはイタリアから直輸入。
イタリアのレストランでも使われている高級マシンです。
濃厚なコクと甘みが特徴の卵、本場福島会津から取り寄せる馬肉を使用。
トマトソースにはうま味の固まりの馬肉ブイヨン。
小麦のおいしさ感じるモチモチのパスタです。
作り方。
オリーブオイルでタマネギ、トマト、馬肉を炒めたらオーブンで2、3時間煮込むと馬肉はトロトロになる。
数に限りがあるので予約がおすすめ。
自然派食堂Terre et Terra（新潟市秋葉区大関）
| 店名 | 自然派食堂Terre et Terra |
| 住所 | 〒956-0827 新潟県新潟市秋葉区大関６３４−１ |
| 電話 | 0250-47-8633 |
| 営業時間 | 昼 11時～15時 夜 18時～21時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL |
自然派食堂Terre et Terra（アクセス・周辺の地図・場所）
