BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　完璧な肉を焼く　焼肉店」で、新潟市中央区にある「焼肉きんぐ」さんが取り上げられました。

焼肉きんぐ
全国に267店舗、新潟県内に6店舗展開しているポリスが常駐している焼肉店です。

店長　本田翔太郎さん

おすすめメニュー「きんぐコース」

きんぐコース　価格3,278円

4大名物、その中でも一番人気なのが「きんぐカルビ」です。

4大名物

• 名物　きんぐカルビ
  一頭から500g程しか取れない希少部位。
  肉味と脂の甘みが美味しいこだわりの逸品です。
• 名物　炙りすき焼カルビ
  計算尽くされた肉の厚みと自慢のすき焼のタレの相性抜群。
  卵にたっぷりくぐらせて食べると絶品です。
• 名物　花咲上ロース　ガリバタ醤油
  厳選した肩ロースの柔らかい部位を豪快に厚切りにしたもの。
  タレの味がしっかりと絡むように花咲カットにしてある。
  肉味をしっかりと感じられる自慢の逸品です。
• 名物　壺漬け一本ハラミ
  一本ずつ手切りした肉を特製のタレに漬け込んだ名物商品。
  長さ30センチほどのハラミを豪快に贅沢に食べることができる。

アウトサイドスカート「ハラミ」

アウトサイドスカート（ハラミ）価格

壺に入っているのは長さ約30センチのハラミ。
網の真ん中で渦を巻くように置く。

サイドメニューも充実「石焼ビビンバ」

石焼ビビンバなどのサイドメニューも充実している。

焼肉ポリスがいる

焼肉ポリスは、お客さんにおいしい肉を焼いている。

焼肉ポリスの仕事

• 肉を最高の状態に焼く
• 肉と合う薬味の提案
• テーブルの状態を確認

焼肉ポリスの焼き方

• 厚めの肉は網の中心の強火でまずは焼く。
  中の肉汁を閉じ込めることができる。
• 網の端へ移動させ、弱火で焼くことで中がジューシーになる。

焼肉きんぐ　新潟駅南店（新潟市中央区紫竹山）

店名	焼肉きんぐ　新潟駅南店
住所	〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山６丁目１−３５０−１
電話	025-243-4646
営業時間	17時～24時
定休日	12月31日のみ
URL	焼肉きんぐ

焼肉きんぐ（アクセス・周辺の地図・場所）