BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑アナウンサーが新潟を巡る 手を握っていいですか？ 変化球的アレンジの激うまラーメン」で、新潟市東区大形本町にあるお店「麺屋 ゆゆ多」さんが取り上げられました。
麺屋 ゆゆ多
大豆を使わないで小麦で作られる白醤油のラーメン、辛美味麻婆麺が食べられるお店です。
店主 山田さん
目次
鶏＆蛤 白醤油
鶏＆蛤 白醤油 価格1,000円
鶏脂に白醤油を加え、鶏ガラベースにハマグリで変化をつけたスープと合わせて完成です。
辛美味麻婆麺
辛美味麻婆麺 価格1,000円
鶏のヒザの軟骨入り。
麻婆麺だと麺と豆腐で食感がかたよっちゃうので、アクセントとしてコリコリの軟骨を入れてみたら食べ飽きないかなと思って入れてます。
とろみを少なめにしているので、スープのうま味を感じやすくなっています。
麺は中太です。自家製のラー油の香りも楽しめ美味しい麻婆麺です。
麺屋ゆゆ多（新潟市東区大形本町）
| 店名 | 麺屋ゆゆ多 |
| 住所 | 〒950-0813 新潟県東区大形本町５丁目４−１０ |
| 電話 | なし |
| 営業時間 | 11時～14時30分 |
| 定休日 | なし |
| URL | Instagram（@menya_yuyuta） |
麺屋ゆゆ多（アクセス・周辺の地図・場所）
