【夏季限定カレーラーメンが食べられるお店】らーめん滋魂 新潟市東区松崎

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NSTさん「八千代コースター」の「Negicco Meguさん厳選 今、食べたいカレー特集」で、新潟市東区松崎にある「らーめん滋魂」さんが取り上げられました。

らーめん滋魂
2010年1月オープン。
Negicco Meguさんが薦める夏季限定カレーラーメンが食べられるお店です。

店主 安東滋さん
燕三条ラーメン系背脂 らーめん潤さんで8年修業。

目次

らーめん滋魂の看板メニュー「岩のり中華」

岩のり中華 価格920円

看板メニューの岩のりラーメンです。

夏季限定「カレーラーメン」

カレーラーメン 価格920円

夏季限定です。

らーめん滋魂のカレーソースの作り方
豚挽き肉をゴマ油で炒めてボウルに移す。
玉ねぎをしんなりするまで炒め、ニンニクと豆板醤を加える。
半日煮込んだ中華スープを入れたら、挽肉と合わせる。
2種類のカレー粉とガラムマサラを弱火で煮詰めたらカレーソースの完成です。

とんこつスープに中華スープを加え、味付けは数種類をブレンドした2種類のブレンド味噌を入れてさらに濃厚にしカレー粉を入れ味の全体をまとめる。

カレースープをどんぶりに入れ、麺は中太ストレート麺を入れる。
そこへカレーソースをかけて完成です。

季節の野菜は素揚げして甘みを引き出す。
ナス・ピーマン・カボチャ・パプリカ・プチトマト・インゲン・ズッキーニ、仕上げに生タマネギを入れてチリパウダーをトッピング

らーめん滋魂(新潟市東区松崎)

店名らーめん滋魂
住所〒950-0014 新潟県新潟市東区松崎1丁目1−28
電話025-272-9260
営業時間11時~15時
17時~21時
定休日水・木曜
URL

らーめん滋魂(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。また画像はイメージの場合があります。

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夏限定 夏野菜のカレーラーメン らーめん滋魂 新潟市東区

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