【村上市の髪型も料理も個性的な絶品和料理のお店】旬菜懐石「拓」コース十品　新潟県村上市坂町

NST「スマイルスタジアム」の「グルット」のコーナーで、新潟県村上市坂町にある「旬菜懐石　拓」さんが取り上げられました。

2015年にオープン
東京の有名料亭で修行を積み「和食」一筋。
ご主人：川崎拓海さん

今回はコース料理の一部を紹介します。

拓のコース十品

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旬菜懐石 拓(@arakawa.taku)がシェアした投稿 – 2019年11月月8日午後3時22分PST

出典元：Instagram（arakawa.taku様）
画像はある日の一皿です。

コース十品　価格11,000円
（要予約）

コースの一部を紹介します。
先付け：煮アワビ・二種菊・いくら・銀杏の和風ジュレ
季節の前菜：かきのもとのおひたし
お造り：活〆のマコガレイ・佐渡ぶり大根
など。
※季節や仕入れによりメニューが変わります。

ご主人「海も山も川もあって、美味しい食材は食べているけど、ひと手間加えた仕事が使命だと思ってやっています」

旬菜懐石　拓（村上市）

旬菜懐石　拓・アクセス（周辺の地図・場所）