TeNY「新潟一番サンデープラス」の「いつでも食べたい！焼きそば特集」で、新潟県燕市富永にある「麺’s 冨志（めんず・ふうし）」さんが取り上げられました。

背脂ラーメンを中心に麻婆麺など様々なメニューがあります。
店内のインテリアや食器も燕市のものを使用しています。
代表 森山史朗さん

麺’s 冨志の「燕ジャンキー麺」

燕ジャンキー麺　価格930円

ぷるっぷるの豚の背脂をたっぷりとかけた焼きそばです。
常連さんの要望で誕生したメニューです。
麺はラーメンと同じ自家製のもっちりとした太麺を使用。
かつおだしを混ぜたまろやかに仕上げた特製ソースを使っています。

器は抜群の保温性がある燕市で製造しているメタル丼を使用しています。たっぷりの焼きそばを器に盛ったら豚の背脂をこれまたたっぷりとかけて完成です。

森山さん「飲んだ後のシメに焼きそばが食べたい」とよく言われ、濃いめの味で出して見たところ、すごく受けが良くメニューに入れました。食材・調理器具のほとんどをメイドイン燕市にこだわっています」

麺’s 冨志（燕市）

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