NST『八千代コースター』（2019年1月19日放送）のグルメコーナー『常連グル太くん』で新潟市西区にあるラーメン屋『らーめん八起』さんが取り上げられました。
行きつけのお店を教えてもらいます。
今回は、わかぶな高原スキー場で常連さんを探します。
今回は親子でスキーを楽しまれていた諸橋さんに教えてもらいます。
新潟大学すぐにあるラーメン屋さん。
小上がりもあるのでお子様連れのご家族でも安心。
大学が近いこともあり大学生にも人気のお店です。
ラーメンをお得に食べられるセットもあり。
らーめん八起の常連飯は魚介豚骨らーめん
お待たせしましたッ
以前報告した新メニュー、ようやく完成しました!!
「八起の混ぜそば」ついに明日から登場ッ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉまだまだ暑い日が続きますが、汁のない混ぜそばなら気軽に食べれるはず!☆
まずは1度、ご賞味くださいッ pic.twitter.com/Dpc8HFjba8
— らーめん八起 (@yaoki_0902) 2016年9月4日
常連飯1品目
- 魚介豚骨らーめん 750円
（どんぶり一面を覆う背脂はゲレンデのよう）
スープは圧力寸胴を使っていて、ギュッと圧をかけて豚骨の旨味を存分に出して、中細麺のストレートタイプの麺を使っていて、自家製麺なので香りが非常にいい。
背脂もそんなに脂っこくなくちょうどいい。
常連飯2品目
- 八起のまぜ麺（追い飯付）850円
具だくさん（にんにく、魚粉、九条ネギ、卵黄、のり、豚ミンチ、ニラ）
大学が近く大学生に非常に人気がありよく注文される。
魚介系が結構効いていて何杯でも食べられそうなくらい美味しい。
麺が食べ終わったら、ライスを入れて最高だとか。
常連飯3品目
- 手巻き焼餃子（5ケ）350円
野菜が多く食べ飽きない。
手で巻くと皮のモチモチ感がぜんぜん違う。
らーめん八起の人気メニューTOP3
- 魚介豚骨らーめん 740円
魚介×清湯×白湯のスープに背脂をプラスして深みを出した1杯。柔らかで甘味のあるチャーシューも自慢。 - 野菜ミソラーメン 880円
栄養満点、スタミナ満点、ボリューム満点の一杯。 - みそらーめん 840円
数種類の味噌と10種の食材を練り合わせた濃厚なスープ。
らーめん八起（新潟市西区）
旨さの秘密「魚介×清湯×白湯」3種スープの黄金ブレンド。
秘密は魚介と豚骨2種の3つのスープの独自配合にあり。
- 白く濁った白湯スープは豚骨の甘味と旨味を抽出。
- 澄んだ清湯スープはやわらかな素材本来の旨味が活きる。
- あっさりとした旨味の魚介スープで美味しさを格上。
背脂をプラスし深い味わいを演出。
| 店名 | らーめん八起（やおき） |
| 住所 | 〒950-2044 新潟県新潟市西区坂井砂山３丁目１１−１４ |
| 電話 | 025-268-6505 |
| 営業時間 | 平日・土 11時～23時30分（L.O.） 日・祝 11時～21時（L.O.） |
| 定休日 | なし |
| URL | ramen-walker.com |
らーめん八起・アクセス（周辺の地図・場所）
JR新潟大学前駅から徒歩約3分
新潟市西区にあるラーメン屋『らーめん八起』さんです。
新潟大学に近いので大学生の皆さんにも人気のお店。
3種のつけ麺（840円）や、常連飯でも紹介の八起まぜ麺（追い飯付）（850円）、お好きなラーメンにプラス200円で餃子or炒飯or唐揚げが付けられるセットが大人気のようです。
背脂ラーメン好きですが、あまりにもこってりした背脂は好きではないのですが、こちらの八起さんの背脂はそんなに脂がしつこくないようなので試しに食べてみたいなと思います。
ちなみに看板娘のダリアさんのイチ推しは担々麺だそうです。
出典：NST『八千代コースター』常連グル太くん・新潟市西区『らーめん八起』さん（ラーメン）『らーめん八起』さんのグーグルマップ記載のWEBサイト（新潟らーめん情報専門サイト）さんより引用
