TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン・只見線（福島県会津市の会津若松駅～新潟県魚沼市の小出駅まで）・小出駅周辺のラーメン店」で、魚沼市小出島にある「中国料理　鵬鯤（ほうこん）」さんが取り上げられました。

中国料理　鵬鯤
小出駅徒歩10分。
広東料理がリーズナブルな価格で食べられる地元で人気のお店です。

店主　磯部政人さん

今回のおすすめ
ぶらり史上最高額の一杯です。

中国料理　鵬鯤「デラックスふかひれ入りラーメン」

デラックスふかひれ入りラーメン　価格7,000円

フカヒレは8時間煮込んでさらにWスープで蒸す。
紹興酒や特製醤油などで味を調えてとろみを付ける。

丸鶏の旨味を駆使したやさしい出汁の青湯スープと特製の醤油ダレに細麺。最後は最高級のフカヒレをトッピングして完成です。

豊岡えりなさん「すごくやわらかい。おだやかなやわらかい甘さ。高級感のある上品な香り。すごい贅沢してる感じ。ふかひれスープの甘さとまた違う麺の甘さが重なって、あと香り、それらが全部合わさってラーメンをすごく高級に食べられる一杯」

店主　磯部政人さん「ラーメンとまた融合させることによってフカヒレ自体のまったりとした旨味のあるスープが麺によく絡んで美味しく仕上がっていると思います」

中国料理　鵬鯤（魚沼市）

店名	中国料理　鵬鯤（ほうこん）
住所	〒946-0011 新潟県魚沼市小出島１２４−９１
電話	025-792-7209
営業時間	11時30分～14時 17時30分～20時
定休日	月曜

中国料理　鵬鯤（アクセス・周辺の地図・場所）