TeNY「新潟一番サンデープラス」の「自分にごほうび　ぜいたくランチ」で、新潟県三条市須頃にある燕三条地場産業振興センター1階「燕三条イタリアンBit　燕三条本店」さんが取り上げられました。

燕三条イタリアンBit　燕三条本店
燕三条地場産業振興センター1階
燕三条を体験・体感できるお店がコンセプトです。
芸能界一の食通であるダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんも来店したことがあります。
店長　島田珠実さん

燕市・三条市は金属洋食器の国内生産量の90％以上を占める一大生産地なのですが、お料理と一緒に体験・体感して頂いて気に入ったら購入することも可能です。

燕三条イタリアンBitの「玉川堂コース」

玉川堂コース　価格3,300円
※メニュー内容は時季によって変わります。

玉川堂さんは燕市にある鎚起銅器（ついきどうき）の老舗です。
玉川堂の特注プレートを使っています。

玉川堂コースはお魚とお肉どちらかメインを選べます。
料理長のおすすめは下田豚の低温調理です。

お肉を64℃で7時間ほど低温調理しています。
オリーブオイル、にんにく、ハーブを加え真空パックしてスチームコンベクションオーブンで低温調理しています。
最後は炭で焼き炭の香りをお肉にまとわせています。

新玉ねぎのスープや深雪もち豚サルシッチャと内山農園の小松菜のトマトパスタなど他では味わえない独創的なメニューが並びます。

ふきのうとうのホタルイカのリゾットや、燕三条朝採れ野菜のシーザーサラダなど地物のものを使ったり、フランスやイタリアの旬の食材を使用しています。

燕三条イタリアンBitの贅沢コース「旬の食材を使ったシェフのおすすめコース」

旬の食材を使ったシェフのおすすめコース　価格5,500円
※メニュー内容は時季によって変わります。

シェフのおすすめコースです。
新潟県の形をした食器やきらびやかな料理の数々は視覚でも楽しめます。

メインは村上牛もも肉のロースト。
スッとナイフが入るやわらかいお肉です。

燕三条イタリアンBit　燕三条本店

店名	燕三条イタリアンBit
住所	〒955-0092 新潟県三条市須頃1−１７ 燕三条地場産業振興センター 1F
電話	0256-46-0680
営業時間	11時30分～15時 18時～23時
定休日	水曜
URL	燕三条イタリアンBit

燕三条イタリアンBit（アクセス・周辺の地図・場所）