TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「サンデー春のパンフェスタ」で、長岡市旭町にある「ドイツパンとサンドイッチの店アムゼル」さんが取り上げられました。

ドイツパンとサンドイッチの店アムゼル
民家をリノベーションし隠れ家風の店内です。

小麦の原種である古代の穀物スペルト小麦を使った個性的なパンが並びます。

本場ドイツでパン作りを学んだ女性オーナーが作っています。

今回のおすすめ
長岡にオープン！ドイツパンが自慢のパン屋さんです。

アムゼルの「ライ麦100％」

ライ麦100％　価格1本600円

※1/2、1/4の販売もしています。

モチモチしっかりとした歯応えと独特な酸味が特徴です。ミネラルや食物繊維などの栄養価も高いです。

アムゼルの「人参チーズ」

この投稿をInstagramで見る

Bäckerei Amsel(@baeckerei_amsel)がシェアした投稿 – 2019年 5月月1日午後11時55分PDT

アムゼルさんInstagram：フムス、サンドイッチなど

人参チーズ　価格350円

パンはライ麦100％を使用。
野菜などは新潟県産の無農薬野菜を使っています。
この時期の人参は津南町の雪下にんじんです。

ライ麦特有のフルーティーな酸味がマリネした雪下にんじん本来の甘さを引き立て、中のクリームチーズのコクが絶妙なアクセントです。

アムゼルの「人参とフムス」

人参とフムス　価格350円

パンはライ麦70％を使用。
ライ麦70％とスペルト小麦を使ったパンと人参のフムスです。

フムス
ひよこ豆にごまペーストやオリーブオイルなどを加えペースト状にした中東地域の伝統的な料理です。

ドイツパンとサンドイッチの店アムゼル（長岡市）

店名	アムゼル（ドイツパンとサンドウィッチのお店）
住所	〒940-0063 新潟県長岡市旭町２丁目３−１２
営業時間	朝7時～
定休日	月曜
URL	Instagram

ドイツパンとサンドイッチの店アムゼル（アクセス・周辺の地図・場所）